Het eerste thuiskookboek van deZeeuwse topkok bevat meer dan 50 eenvoudige recepten voor thuis. Van een simpele tomatensalade tot een spiegeleitje speciaal en van gemarineerde zeebaars tot chili con carne: de recepten zijn stuk voor stuk eenvoudig te bereiden. Na 25 jaar lang dag en nacht in de restaurantkeuken te hebben gestaan, heeft topkok Sergio Herman eindelijk de […]

Lees Meer

FOOD + DESIGN Een mooie tafel. Een heerlijke maaltijd. En 15 interessante mensen die vertellen over hun manier van leven en hun liefde voor eten en design. Een inspirerend boek over het scheppen van herinneringen. Herinneringen die blijven. Piet Boon & Sergio Herman + Marie Michielssen + Clodette + Nedda El-Asmar + Pascale Naessens + […]

Lees Meer

Brugge heeft er en nieuwe stadsbrouwerij bij. Na 60 jaar zal het Brugse bier Bourgogne des Flandres opnieuw in de Brugse binnenstad gebrouwen worden dit onder het aanschijn van het Belfort, de kathedraal en de Onze Lieve vrouwekerk. De jonge brouwmeester Thomas Vandelanotte die in leer ging bij Lambiekbrouwer Willem Van Herreweghen, mocht vandaag voor […]

Lees Meer

Het Pajottenland was weer helemaal in de ban van nationale en internationale bezoekers voor de Toer de Geuze, een evenement dat de bezoekers een blik gunt achter de schermen van de Geuze en de Lambiek. Editie na editie kan men vaststellen dat de populariteit van dit typische Pajots streekbier toeneemt. Sinds Geuze en Lambiek begin […]

Lees Meer

Sommelier Sepideh Sedaghatnia die het grote publiek kent dankzij haar deelname als jurylid in het programma ‘Mijn pop-up restaurant’ op vtm heeft de afgelopen weken en maanden hard gewerkt aan twee bijzondere projecten. Ze is dan ook bijzonder blij om haar ‘twee kindjes’ op de wereld los te laten. Op het Antwerpse Zuid opende ze […]

Lees Meer

In de Abdij van Westmalle wordt al van oudsher kaas geproduceerd. Kaasmaken is namelijk een typisch monastieke arbeid. Totnogtoe was de kaasproductie eerder beperkt. Ze was vooral bedoeld voor eigen gebruik. Om minder afhankelijk te zijn van de melkprijs, willen de monniken de melk van hun eigen koeien meer zelf verwerken. Daarom werd de kaasmakerij […]

Lees Meer